خبز التنور الساخن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....

هذا الخبز شاركت فيه في المسابقة ....مع ان الحظ لم يحالفني بالفوز .... لكني اعتبر عملي لهذا الخبز هو اكبر من فوزي في اي مسابقة لأنه راااائع وما يحتاج امدحه اللي تجربه بتنبهر بطعمه .... ان شاء الله ما اكون ابالغ خبز التنور الساخن Smile40

لمحة عن خبزتي :
خبز التنور من المعروف انه يخبز في تنور خاص .... لكن يمكنك ان تخبزيه في فرن البيت ....
وهذا الخبز من ألذ وأجمل ما عملت .... وهو سهل ومكوناته بسيطة .... حتى انك ستلاحظين رائحته الطيبة وانت تعجنيه .....
ويظل طري ولذيذ لأكثر من يومين اذا كان مغلف بكيس محكم ....
ويؤكل مع كثير من الأطباق ....

خبز التنور الساخن Index

المقادير :
2\\1 2 كوب طحين ابيض
2 ملعقة شاي بكن بودر
2\\1 ملعقة شاي ملح
2\\1 كوب زبادي ( يعادل علبة صغيرة )
2\\1 كوب حليب سائل طويل الأجل او طازج
4\\1 كوب ماء
ويفضل ان تكون جميع المقادير بحرارة الغرفة

كما اننا سنحتاج الى وسادة صغيرة وفوط مطبخ .... واذا لم تتوافر الوسادة يمكن استخدام غطاء قدر قطره حوالى 20 سم توضع عليه كمية من فوط المطبخ المرتبة بحجم الغطاء كحشوة بدل الوسادة ثم نغطي الجميع بقماش مطبخ نظيف ونربطه باحكام مثل شكل ( البقشة ) ...

الطريقة :

تخلط جميع المكونات ....وتعجن جيدا سواء باليد او بالعجانة .... الى ان تنظف اناء العجن وتصبح كتلة ثم نستمر بالعجن الى ان تصبح العجينة مطاطية وناعمة .... المفروض ان تنتج لنا عجينة متوسطة الليونة تميل الى الالتصاق ....
خبز التنور الساخن Index

( العجينة بعد العجن ....)

تترك العجينة لترتاح في اناء مغطى لمدة ساعة ... ولا يضر ان تترك اكثر من ذلك فكلما طالت المدة اصبح الخبز افضل .....
خبز التنور الساخن Index

( العجينة بعد ان ارتاحت )

يشعل الفرن .... من الأعلى فقط على أعلى درجة وتوضع صينية او صاج ليسخن على الرف العلوي ....

بعد ان ارتاحت العجينة تقطع الى 8 (ثمان ) كرات .... وتوضع على صحن مرشوش بالطحين ....مع المحافظة على شكلها الكروي قدر الامكان حتى نستطيع فردها بسهولة ....

خبز التنور الساخن Index

( بعد ان قسمت العجينة الى 8 كرات )

يتبع <<<<