السر في المأكولات الخضراء

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته

السر في المأكولات الخضراء

معظمنا يعرف الفوائد الصحية التي نأخذها من مجرد تناول المأكولات الخضراء. لكن هناك اربعة انواع من المأكولات الخضراء التي تستطيع اضافتها الى نظامك الغذائي لتستفيد من الفيتامينات، المعادن، الالياف وغيرها.

السبانخ

تحتوي على العديد من المواد الغذائية. فهي مصدر ممتاز لفيتامينات A، وC، وB2، وB6، وK، بالاضافة الى المنغنيز، الفولات، المغنيزيوم، الحديد، الكالسيوم، والبوتاسيوم. ومن المدهش ان الدراسات اثبتت ان السبانخ تحتوي على اكثر من 13 نوعا مختلفا من الـflavonoids.

كما سبق أن ذكرنا فان السبانخ هي مصدر ممتاز للمغنيزيوم، هذا المعدن الذي يمكن ان يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع والحماية ضد امراض القلب. فما الذي يمنعك من تناول السبانخ على العشاء الليلة؟

الكيوي

السر في المأكولات الخضراء 77e0d4e0-740f-41c3-95ab-f8105734e05a_maincategory

كثيرا ما يعطي الكيوي طعما لذيذا لسلطة الفاكهة. ولكن هل كنت تعلم ان هذه الفاكهة تحتوي على فيتامين C المضاد للتأكسد antioxidant بنسبة اعلى من البرتقال، وعلى البوتاسيوم بنسبة اعلى من الموز؟

وقد ظهرت الدراسات ان الفاكهة الناضجة تحتوي على نسبة اعلى من المواد المضادة للتأكسد، وبالتالي من الافضل الانتظار حتى نضوج الكيوي قبل تناوله.

ببساطة، تناول الكيوي المقشرة كما هي أو اضيفي قطعا منها الى سلطة الفاكهة.

الشاي الأخضر

لا يمكن التكلم عن اللون الاخضر من دون ذكر العنصر الاساسي الا وهو الشاي الاخضر. فهو يحتوي على كميات عالية من الموادة المضادة للتأكسد polyphenols، حتى انه يصنف بنسبة اعلى من بعض الفاكهة والخضار بحسب الـORAC score rank (الذي يقيس نسبة المواد المضادة للتأكسد للأغذية النباتية).

إن الدراسات قد أثبتت أن الشاي الأخضر يمكن أن يحمي ضد مرض السرطان وأمراض القلب. وأهم شيء، إن الشاي الأخضر خال من السعرات الحرارية.

الأفوكادو

من المعروف ان الافوكادو تحتوي على كمية عالية من الدهون (كل 30 غ افوكادو يحتوي على 45 وحدة حرارية و5غ من الدهون).

ولكن الدهون الموجودة في الافوكادو هي من الدهون الصحية – الدهون غير المشبعة – التي تساعد على خفض الكوليسترول السيئ LDL ورفع الكوليسترول الجيد HDL.

بالاضافة الى انها غنية بالبوتاسيوم المفيد للصحة. لذلك استفد من الافوكادو واستعملها في الصلصات والسلطات والسندويشات، وغيرها. ولكن مع الانتباه الى السعرات الحرارية.

في النهاية، إن التنويع في المأكولات التي نتناولها يوميا هو الأهم وذلك للحصول على جميع الفيتامينات، والمعادن، وغيرها من المواد الغذائية

منقول للفائدة

Razz