محشي بطاطا

محشي البطاطا







المواد اللازمة :



2 كيلو بطاطا صغيرة الحجم


صنوبر محمص ( اختياري )


نصف كيلو لحمة ناعمة


ملح و بهار و قرفة



الصوص :



2- 3 ملعقة رب البندورة


خمس أكواب ماء أو مرق


نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون (انا بحب الهال كتير عشان هيك بضيفه لأغلب طبخاتي , بس الوصفة الأصلية ما فيها هال )


ملح و بهار مشكل



التحضير :



- نقشر البطاطا ثم نحفرها .







- نقلي البطاطا بالزيت حتى تشقر شوي .







- و بعدها نحطها على ورق نشاف أو محارم لتمتص الزائد من الزيت .







- نقلي اللحمة و نتبلها بالملح و البهار و بعدها نضيف الصنوبر و ندع الحشوة لتبرد .







- تحشى البطاطا باللحمة بحيث تملئيها بشكل كامل .












- نذوب رب البندورة بالمرق و نتبل و ندعها حتى تغلي .







- نرتب البطاطا المحشية في الطنجرة ثم نغمرها بالمرق .







- ندعها على نار هادئة مدة ثلاث أرباع ساعة تقريباً و بعد أن تنضج تقلب في صحن التقديم و تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية مع مرقها اللذيذ .