عجينة لكل أنواع المعكرونة

المقادير:

4 بيضات
1 ونصف كوب دقيق
ملعقه صغيره ملح
ثلث كوب ماء
(نصف كوب دقيق+ نشا) -----> لفرد العجينه عليها وضرورى النشا

الطريقه : تخلط المقادير معا حتى تكون عجينه متماسكه (زودى الدقيق اذا لم تتماسك معك)
تترك العجينه لترتاح ربع ساعه تقريبا ثم تقسم ل 10 كرات صغيره ويتركوا ايضا ليرتاحوا نفس الوقت تقريبا

تفرد كل كره على حده على خليط الدقيق والنشا

ده لو عايزه رافيولى :
تفردى العجينه
عجينة لكل أنواع المعكرونة Post-36752-1204408617

عجينة لكل أنواع المعكرونة Post-36752-1204408617

تضيفى الحشو (بطاطس مهروسه+نوعين جبنه مختلفين)
عجينة لكل أنواع المعكرونة Post-36752-1204408735

ادهنى بقليل من الماء احرف العجينه حتى تتماسك
عجينة لكل أنواع المعكرونة Post-36752-1204408860

ضعى رقاقه اخرى
عجينة لكل أنواع المعكرونة Post-36752-1204408924

قسميها لقطع رافيولى
عجينة لكل أنواع المعكرونة Post-36752-1204408974

ده لو عايزه لازانيا:
تفردى العجينه زى الرافيولى

وتسلقيها على طول كل واحده على حده فى مياه وزيت وملح لدقائق قليله وتنشليها من الماء على طول فى مصفاه وتصبى عليها الماء البارد وعشان تعرفى تعملى اللازانيا ازاى ادخلى على الرابط ده http://akhawat.islamway.com/forum/index.php?showtopic=75254